ڪينٽين ڪولڊ روم اسٽوريج جي انسٽاليشن جي منصوبابندي ڪيئن ڪجي؟

ڪينٽين ڪولڊ اسٽوريج هوٽل ۽ ڪيٽرنگ انڊسٽري جو هڪ لازمي حصو آهي، جيڪو کاڌي جي اسٽوريج جو وقت وڌائي سگهي ٿو. عام طور تي، ڪينٽين ڪولڊ اسٽوريج جو گودام ٻن حصن تي مشتمل آهي: ڪولڊ اسٽوريج جنهن جو اسٽوريج گرمي پد 0-5 آهي.°سي بنيادي طور تي ميون، ڀاڄين، آنا، کير، پکا کاڌو وغيره کي ريفريجريٽر ڪرڻ ۽ محفوظ ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي؛ فريزر جو گرمي پد -18~-10 آهي℃خاص طور تي کاڌي جي اجزاء ۾ گوشت، آبي شين، جلدي منجمد پيسٽري، مکڻ وغيره کي منجمد ڪرڻ ۽ محفوظ ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي. تنهن ڪري، ڪيترائي هوٽل، ريسٽورنٽ، ۽ ڪينٽين بتدريج ريفريجريٽرڊ ڪولڊ اسٽوريج يا ڊبل ٽمپريچر ڪولڊ اسٽوريج کي گڏ ڪرڻ جو انتخاب ڪندا آهن. تنهن ڪري پلاننگ ۽ انسٽاليشن ۾ ڪينٽين ڪولڊ اسٽوريج لاءِ خاص ضرورتون ڇا آهن؟

1. ٿڌي اسٽوريج جي ريفريجريشن ۽ فريزنگ تناسب

مختلف يونٽن ۾ ڪينٽين ڪولڊ اسٽوريج جي درخواست جون مختلف گهرجون هونديون آهن، ۽ ريفريجريٽرڊ ۽ منجمد گودامن جي ڊويزن تناسب پڻ مختلف هوندو آهي. چوٽي جي دورن (جهڙوڪ اونهاري) دوران مختلف اسٽوريج پراڊڪٽ جي مقدار جي اندازي مطابق، ريفريجريشن ۽ منجمد جو تناسب بهتر طور تي ورهائي سگهجي ٿو. جيڪڏهن ريفريجريٽرڊ ۽ منجمد گودام ويجها نه آهن، ته گودام جي استعمال کي مختلف اسٽوريج حجم جي گهرجن سان گڏ وڌيڪ مقصدي طور تي طئي ڪري سگهجي ٿو.

2. ڪينٽين ڪولڊ اسٽوريج جي سامان جي چونڊ

ريفريجريشن يونٽن جي سامان جي چونڊ ڪولڊ اسٽوريج انجنيئرنگ جو بنيادي حصو آهي، جيڪو وڏي حد تائين ڪولڊ اسٽوريج جي آپريشن جي ڪارڪردگي کي طئي ڪري ٿو. ڪينٽين ڊبل ٽمپريچر ڪولڊ اسٽوريج جي ڪولڊ اسٽوريج ۽ فريزر کي ريفريجريشن سسٽم سان بهتر طور تي ليس ڪيو ويو آهي، انهي ڪري ته اهي ريفريجريشن ۽ بچاءُ جو ڪردار بهتر طور تي ادا ڪري سگهن ٿا، ۽ اصل ضرورتن مطابق ڪولڊ اسٽوريج جي آپريشن کي وڌيڪ آساني سان ترتيب ڏئي سگهن ٿا. جڏهن سياري ۾ ڪينٽين ۾ ميون ۽ ڀاڄين کي ذخيرو ڪرڻ جي ضرورت ناهي، ته آپريٽنگ خرچن کي بچائڻ لاءِ ڪولڊ اسٽوريج کي اڪيلو بند ڪري سگهجي ٿو. جڏهن ته، مائڪرو ڊبل ٽمپريچر ڪولڊ اسٽوريج لاءِ (جهڙوڪ صورتحال جتي بچاءُ صرف هڪ ننڍڙو حصو آهي)، يونٽن جي سامان جي چونڊ ۾ ريفريجريشن يونٽن جو هڪ سيٽ شيئر ڪرڻ پڻ ممڪن آهي.

ڪينٽين ڪولڊ اسٽوريج جو ٻيو سامان ڪينٽين ڪولڊ اسٽوريج جي سامان جي چونڊ کان علاوه، ٻيا سامان جهڙوڪ ڪولڊ اسٽوريج پليٽ جي ٿلهي جي چونڊ، برانڊن جي چونڊ جهڙوڪ ڪولڊ ايئر مشين ايڪسپينشن والو، ۽ ٻين سپورٽنگ سامان جي چونڊ کي پڻ گودام جي اصل صورتحال، گراهڪ جي قيمت جي بجيٽ وغيره جي مطابق جامع طور تي نشانو بڻائڻ جي ضرورت آهي. اهو غور ڪندي ته ڪينٽين ڪولڊ اسٽوريج کي بار بار سامان ذخيرو ڪرڻ ۽ حاصل ڪرڻ گهرجي ته جيئن ڪافي کاڌي جي فراهمي کي يقيني بڻائي سگهجي، دروازو کولڻ کان پوءِ گودام جي اندر گرمي پد جي استحڪام تي گودام جي ٻاهران گرمي پد جي اثر کي گهٽائڻ لاءِ، عام طور تي سفارش ڪئي ويندي آهي ته گراهڪ مناسب طور تي ڪولڊ اسٽوريج جي دروازي تي حرارتي موصليت جا پردا يا هوائي پردا استعمال ڪري سگهن. جيڪڏهن ڪينٽين ڪولڊ اسٽوريج وڏو آهي ۽ لوڊ ڪرڻ ۽ ان لوڊ ڪرڻ لاءِ فورڪ لفٽ ۽ ٽرالي گهربل آهن، ته اها سفارش ڪئي وئي آهي ته زمين تي هڪ الڳ واٽر پروف ۽ ايئر ٽائيٽ انسوليشن + ڪنڪريٽ ٺاهيو وڃي يا زمين جي انسوليشن بورڊ تي ايمباسڊ ايلومينيم پليٽ جي هڪ پرت شامل ڪئي وڃي، ته جيئن ڪولڊ اسٽوريج جي آپريٽنگ لائف کي وڌايو وڃي. ان کان علاوه، ڇاڪاڻ ته ڪينٽين ڪولڊ اسٽوريج گهڻو ڪري ڪينٽين جي ويجهو نصب ٿيل آهي، اهو اڪثر ڪري جمع ٿيڻ، جيتن ۽ بيمارين، ۽ ملبي جي طاعون جو شڪار هوندو آهي، تنهن ڪري ڪينٽين ڪولڊ اسٽوريج مئنيجر کي باقاعدي طور تي صاف ۽ جراثيم ڪش ڪرڻ گهرجي.