ڇا توهان مختلف کاڌي جي اسٽوريج جي درجه حرارت کي ڄاڻو ٿا؟

جڏهن کاڌو ذخيرو ڪيو ويندو آهي ۽ محفوظ ڪيو ويندو آهي، ته ان جو گرمي پد پاڻ لاءِ سڀ کان وڌيڪ مناسب هوندو آهي. هن درجه حرارت تي، کاڌي جي شيلف لائف ڊگهي هوندي آهي، بهترين غذائيت محفوظ ڪري سگهجي ٿي، ۽ توهان کائڻ وقت بهترين ذائقي جو تجربو حاصل ڪري سگهو ٿا.

#1

منجمد کاڌو

-25°C ۽ -18°C جي وچ ۾، جلدي منجمد کاڌي جو معيار نسبتاً مستحڪم هوندو. جيڪڏهن اهو هن درجه حرارت کان وڌيڪ هوندو، ته شيلف لائف ان مطابق گهٽجي ويندي، ۽ ذائقو پڻ تبديل ٿي ويندو.

#2

تازي مڇي

تازي مڇي لاءِ بهترين ريفريجريٽرنگ روم جو گرمي پد -3 °C آهي. هن گرمي پد تي، مڇي خراب ٿيڻ آسان ناهي، ۽ ان جي امامي ذائقي جي ضمانت ڏئي سگهجي ٿي، پر ان کي جلد کان جلد کائڻ گهرجي.

اهو ياد رکڻ گهرجي ته مڇي کي گهڻي وقت تائين فرج ۾ نه ٿو رکي سگهجي. جيڪڏهن توهان گهڻي وقت تائين ذخيرو ڪرڻ چاهيو ٿا، ته توهان کي ڊيپ فريزنگ ۽ جلدي فريزنگ جي حالتن کي يقيني بڻائڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ مڇي آساني سان خراب ٿي ويندي ۽ گوشت جو معيار تبديل ٿي ويندو.

#3

گوشت

گوشت، جهڙوڪ سور جو گوشت ۽ بيف، -18 °C جي ماحول ۾ ذخيرو ڪيو وڃي، جيڪو سيل وال جي سالميت کي بهتر طور تي برقرار رکي سگهي ٿو ۽ نمي کي برقرار رکڻ لاءِ سازگار آهي. جيڪڏهن گوشت 0 °C ~ 4 °C تي ريفريجريٽ ڪيو وڃي ته اهو هڪ هفتي تائين محفوظ رهندو.

#4

ڀاڄيون

سائي ڀاڄين کي گهٽ درجه حرارت (0°C کان گهٽ نه) واري ماحول ۾ ذخيرو ڪرڻ گهرجي. جيڪڏهن گرمي پد 40°C کان وڌيڪ هجي ته ان ۾ موجود ڪلوروفيل اينزائم ڪلوروفيل کي پروٽين کان الڳ ڪري ڇڏيندو ۽ ان کي وڃائي ڇڏيندو. جيڪڏهن گرمي پد 0°C کان گهٽ هجي ته ڪلوروفيل ٻيهر منجمد ٿي ويندو. ۽ تباهه ٿي ويندو.

#5

ميوو

ڪيلي لاءِ بهترين اسٽوريج گرمي پد 13 ° C جي چوڌاري آهي؛ نارنگي 4 ° C ~ 5 ° C آهن؛ سيب -1 ° C ~ 4 ° C آهن؛ آم 10 ° C ~ 13 ° C آهن؛ پپيتا 7 ° C آهن؛ ليچي 7 ° C ~ 10 ° C آهن، تنهنڪري ليچي ريفريجريٽرڊ اسٽوريج لاءِ مناسب نه آهن.

#6

آئس ڪريم

-13°C~-15°C تي آئس ڪريم جو ذائقو بهترين هوندو آهي. هن گرمي پد تي، آئس ڪريم جو ذائقو بهترين هوندو آهي جڏهن وات ۾ رکيو ويندو آهي بغير پيٽ کي سخت تڪليف ڏيڻ جي.

ڪجھ استعمال ڪندڙ سوچين ٿا ته فريزر جي ٿڌي طاقت جيتري وڌيڪ هوندي، اوترو ئي بهتر، پر اهي نٿا ڄاڻن ته مختلف شين جي اسٽوريج جي درجه حرارت جي مختلف گهرجون هونديون آهن، ۽ هر کاڌي جو نسبتاً محفوظ "جسم جو گرمي پد" هوندو آهي. بهترين غذائيت ۽ ذائقو.

تنهن ڪري، فريزر خريد ڪرڻ وقت، توهان کي پنهنجي ضرورتن تي ٻڌل هجڻ گهرجي، ڪيترن ئي عنصرن تي جامع غور ڪرڻ گهرجي، ۽ ڪم جي هڪ پهلوءَ تي هڪ طرفي طور تي زور نه ڏيو ۽ ٻئي کي نظرانداز نه ڪريو.